需要下面壹些證件：
食品生產許可證
它是我國食品生產的準入制度，只有有這個證，才能在中國大陸開辦食品企業。這個證是食藥局辦理的，有效期是三年。辦這個證會涉及到壹個食品企業關於食品安全的方方面面，比如工廠周圍有無汙染源，工廠的設計和布局合不合理，工廠的組織架構和管理及技術人員，工廠核心的質量管理制度，工廠的技術文件、法規標準，沒有懂的人，是很難辦下來的。
營業執照
營業執照是企業或組織合法經營權的憑證。營業執照的登記事項為：名稱、地址、負責人、資金數額、經濟成分、經營範圍、經營方式、從業人數、經營期限等。營業執照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。正本應當置於公司住所或營業場所的醒目位置，營業執照不得偽造、塗改、出租、出借、轉讓。
組織機構代碼證
組織機構代碼證是各類組織機構在社會經濟活動中的通行證。代碼是“組織機構代碼”的簡稱。組織機構代碼是對中華人民***和國境內依法註冊、依法登記的機關、企、事業單位、社會團體和民辦非企業單位頒發壹個在全國範圍內唯壹的、始終不變的代碼標識。
稅務登記證
稅務登記證，是從事生產、經營的納稅人向生產、經營地或者納稅義務發生地的主管稅務機關申報辦理稅務登記時，所頒發的登記憑證。除按照規定不需要發給稅務登記證件的外，納稅人辦理開立銀行賬戶、申請減稅、免稅、退稅等事項時，必須持稅務登記證件。
餐飲許可證
這個和面包工廠無關，但是很多面包工廠會涉及到開直營門店，開直營門店的話，門店是需要這個證的。