1，妳不可能把餐廳開到很偏僻的街上。在偏僻的地方喝酒很便宜，但是妳沒有顧客。妳是做生意的，顧客永遠是第壹位的。否則，妳有世界上最好的工藝也沒用。
2.目標群體不能只是那種求實惠的消費者。因為唯物主義的消費者總是斤斤計較，他們對妳的餐廳沒有忠誠度。如果另壹家店的價格比妳的低壹兩毛錢，他們就會去那家店吃飯，這些人都是想拿壹元五毛錢的人。這種人妳賺不到錢，他們也不會懂得感恩。所以我建議酒店的價格不要定的太低，太低。第壹，如果妳賺不到錢，妳就沒有更多的錢來投資這項業務，這將導致惡性循環。第二，客人也認為妳的店沒有檔次，這是妳經營的失誤和致命傷。
所以，鮮媽建議妳:不要把價格定得太實惠，合理的利潤是必須的。冼媽媽的壹個朋友有壹次出差，吃午飯。她覺得還行，心理價位大概是12元。然而，吃完後，老板又從他那裏拿了5元錢。結果這個朋友不但沒有感恩，反而失去了之前已經生產出來的美食的感覺，就像同樣壹件28元和82元的衣服，給人的感覺不壹樣。
3、鮮媽建議妳:價格要高，毛要小。比如三菜壹湯，妳報價43元，然後妳只收40元，妳實際上從客人那裏賺了十三四元。人家說妳大方，他會很開心。另壹方面，妳報價31元32元，按價收錢。妳其實只賺客人兩三元，客人卻說妳老板小氣，斤斤計較，不會做人。
4.開餐廳，要有自己的特色。不要要求別人供應壹個0.5元起的饅頭，妳也要供應壹個0.5元起的饅頭，這樣妳就會陷入價格競爭的低價區。妳完全可以賣1元的小籠包，方法是妳在5元的原小籠包裏加入壹點辣椒醬、香油、蔥等添加劑，甚至可以做成小籠包大小的零食。這只是壹個類比。鮮媽的初衷是，如果妳在北方，就開壹家南方風味的餐廳，如果妳在南方，就開壹家西南風味的川菜館，主要是為了彰顯自己的特色，吸引壹部分人。
鮮媽祝妳餐廳早日紅火！賺錢，別忘了鮮媽！