開店都得辦營業執照，稅務登記證（國稅、地稅），另外烤鴨店屬於食品制作行業，需辦衛生許可證（及健康證），就這些。按照條規開店之前得先辦營業執照，而辦理營業執照之前又需有衛生許可證，辦衛生許可證又得有健康證。說得復雜其實很簡單，這樣說吧！當妳決定開店並租啦店鋪，壹切辦妥決定啦吉日開業後，帶上標準相片、身份證和身份證復印件（那就將身份證復印在上面的壹張紙，復印店能夠復印，幾毛錢壹張，多印幾張辦證都得用）到當地衛生防疫站，申請辦理衛生許可證，裏面的工作人員會指使辦理健康證（規定所有店員都得辦，妳要盡可能少報妳的店員數量，通常的店報個兩人就行啦，因為辦這健康證要發錢而且又有點麻煩，運氣不好跑幾次才辦得下來），然後那就抽血之類的體驗，主要是查有沒傳染病（如有沒乙肝，肺結核等），如果辦證的人有這些病，妳就隨便找壹個沒病的人辦壹個他的健康證就行啦，然後之後的幾天之內他們就會派人到妳店裏面來，到處挑妳們店的毛病，如有沒蒼蠅、老鼠，螳螂，有沒不能用的原料，衛生狀況怎麽樣等，妳得隨機應付，總之防疫站的人是最不能怠慢的，他們要挑妳骨頭讓妳改這改那的妳就得花人民幣，還會打擊妳的創業士氣。衛生許可證辦啦後，妳就能夠拿著它和相片、身份證及身體證復印件（有的方面還得要暫住證，到當地派出所出錢就辦）去當地工商所辦營業執照啦。而就國稅、地稅的稅務登記證，他們是要錢的，妳只管開妳的店，開店之後他們會自己來找上門來的。
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