壹、工商註冊
開設小吃店首先需要進行工商註冊，取得合法的經營資格。具體步驟包括確定店鋪名稱、經營範圍和註冊資本，準備相關證明文件，如身份證、房產證或租賃合同等，然後前往當地工商行政管理部門提交申請。經過審核通過後，將獲得營業執照，正式成為合法經營者。
二、稅務登記
在取得營業執照後，小吃店需要進行稅務登記。這包括前往當地稅務部門辦理稅務登記證，按照國家規定申報納稅。稅務登記是確保小吃店合法納稅的重要步驟，也有助於提升店鋪的信譽度。
三、食品安全許可
小吃店作為食品經營單位，必須取得食品安全許可證。這要求店主在食品采購、加工、儲存和銷售等各個環節嚴格遵守食品安全法規，確保食品質量安全。申請食品安全許可證需要提供店鋪的衛生設施、操作規範等相關信息，並接受食品安全監管部門的檢查和評估。
四、其他手續
此外，根據當地法規和政策，小吃店可能還需要辦理其他手續，如衛生許可證、環保驗收等。這些手續的具體要求可能因地區而異，店主需要咨詢當地相關部門以獲取詳細信息。
在辦理這些手續時，小吃店店主需要了解並遵守相關法律法規和政策，確保店鋪的合法經營和食品安全。同時，店主還應關註政策變化，及時辦理相關手續更新和變更，以確保店鋪的長期穩定發展。
綜上所述：
開個小吃店需要辦理工商註冊、稅務登記、食品安全許可等壹系列手續。這些手續是確保小吃店合法經營和食品安全的重要保障。店主在辦理這些手續時，應了解並遵守相關法律法規和政策，確保店鋪的順利運營。
法律依據：
《中華人民***和國公司法》
第七條規定：
依法設立的公司，由公司登記機關發給公司營業執照。公司營業執照簽發日期為公司成立日期。
公司營業執照應當載明公司的名稱、住所、註冊資本、經營範圍、法定代表人姓名等事項。
公司營業執照記載的事項發生變更的，公司應當依法辦理變更登記，由公司登記機關換發營業執照。
《中華人民***和國稅收征收管理法》
第十五條規定：
企業，企業在外地設立的分支機構和從事生產、經營的場所，個體工商戶和從事生產、經營的事業單位（以下統稱從事生產、經營的納稅人）自領取營業執照之日起三十日內，持有關證件，向稅務機關申報辦理稅務登記。稅務機關應當於收到申報的當日辦理登記並發給稅務登記證件。
工商行政管理機關應當將辦理登記註冊、核發營業執照的情況，定期向稅務機關通報。
《中華人民***和國食品安全法》
第三十五條規定：
國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。但是，銷售食用農產品和僅銷售預包裝食品的，不需要取得許可。僅銷售預包裝食品的，應當報所在地縣級以上地方人民政府食品安全監督管理部門備案。