六必居最初開業時有六人入股合開，委托當時寫書法很不錯的嚴嵩題匾。
六必居醬園店設在北京，相傳創自明朝中葉，掛在六必居店內的金字大匾，相傳是明朝大學士嚴嵩題寫。六必居原是山西臨汾西杜村人趙存仁、趙存義、趙存禮兄弟開辦的小店鋪，專賣柴米油鹽，俗話說：開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，這七件是人們日常生活必不可少的，趙氏兄弟的小店鋪，因為不賣茶，就起名六必居。
六必居醬園始於明朝嘉靖九年（公元1530年），至2023年已有493年的歷史，是京城歷史最悠久最負盛名的老字號之壹。擁有京城著名的具有493年歷史、堪稱老字號之最的六必居及270多年歷史的桂馨齋、130多年歷史的天源等老字號。六必居醬園坐落在前門糧食店街三號，其門面房子是中國古式的木結構建築，為1994年重新翻建，仍保持著古香古色的建築風格。
醬菜特色
六必居最出名的是它的醬菜，它也是北京醬園中歷史最久、聲譽最顯著的壹家，六必居有十二種傳統產品，它們是：稀黃醬、鋪淋醬油、甜醬蘿蔔、甜醬黃瓜、甜醬甘露、甜醬黑菜、甜醬倉瓜、甜醬姜芽、甜醬八寶榮、甜醬什香菜、甜醬瓜、白糖蒜。這些產品色澤鮮亮，醬味濃郁，脆嫩清香，鹹甜適度。
六必居的醬菜所以出名，與它選料精細、制作嚴格分不開，六必居醬菜的原料，都有固定的產地。六必居自制黃醬和甜白醬，其黃豆選自河北豐潤縣馬駒橋和通州永樂店，這兩個地方的黃豆飽滿、色黃、油性大。
以上內容參考：百度百科——六必居