免稅農產品是指種植業、養殖業、林業、牧業、水產業的初級農產品，這些初級農產品必須是農業生產者（指個人或單位）自產自銷的才能免稅。
下列項目免征增值稅：
1、農業生產者銷售的自產農產品；
2、避孕藥品和用具；
3、古舊圖書；
4、直接用於科學研究、科學試驗和教學的進口儀器、設備；
5、外國政府、國際組織無償援助的進口物資和設備；
6、由殘疾人的組織直接進口供殘疾人專用的物品；
7、銷售的自己使用過的物品。 除前款規定外，增值稅的免稅、減稅項目由國務院規定。
部分免稅項目的範圍，限定如下：
1、是指種植業、養殖業、林業、牧業、水產業。 農業生產者，包括從事農業生產的單位和個人。 農產品，是指初級農產品，具體範圍由財政部、國家稅務總局確定。
2、古舊圖書，是指向社會收購的古書和舊書。
3、是指其他個人自己使用過的物品。
綜上所述，農業生產者銷售的自產農業產品是指直接從事植物的種植、收割和動物的飼料、捕撈的單位和個人銷售的註釋所列的自產農業產品。對上述單位和個人銷售的外購的農業產品，以及單位和個人外購農業產品生產、加工後銷售的仍然屬於稅法註釋所列的農業產品，不屬於免稅的範圍，應當按照規定稅率征收增值稅，批發和零售的種子、種苗、化肥、農藥、農機免征增值稅。
法律依據：
《中華人民***和國增值稅暫行條例》第十六條
納稅人兼營免稅、減稅項目的，應當分別核算免稅、減稅項目的銷售額；未分別核算銷售額的，不得免稅、減稅。
第二十壹條
納稅人發生應稅銷售行為，應當向索取增值稅專用發票的購買方開具增值稅專用發票，並在增值稅專用發票上分別註明銷售額和銷項稅額。
屬於下列情形之壹的，不得開具增值稅專用發票：
（壹）應稅銷售行為的購買方為消費者個人的；
（二）發生應稅銷售行為適用免稅規定的。