根據《中華人民共和國財政部國家稅務總局關於印發〈農產品征稅範圍註釋〉的通知》(財稅字[1995]52號)，農產品是指種植業、養殖業、林業、畜牧業、養殖業生產的各種動植物的初級產品。除了列出種植業、養殖業、林業、畜牧業、水產養殖業生產的各種動植物的初級產品外，還需要特別註意以下三點:(1)“也在本貨物征稅範圍內”的貨物是農產品。(2)“不在本貨物征稅範圍內”的貨物不屬於農產品。(三)註釋中提到的經過簡單加工程序的貨物仍屬於農產品。
貨物屬於農產品的，區別不同情況處理:(1)從壹般納稅人購進的農產品取得增值稅專用發票的，抵扣其開具的專用發票的稅額。(二)進口農產品已取得海關進口增值稅專用繳款書的，憑繳款書開具的稅額予以抵扣。(3)從小規模納稅人(含農業生產單位)購進農產品並取得農產品銷售發票的，按照財稅[2065 438+06]36號文件附件1規定的計算公式抵扣進項稅額。(4)從農業生產者(農民)處收購農產品，並自行開具農產品收購發票的，按照財稅[2016]36號文件附件1中的計算公式抵扣進項稅額。
如果貨物不屬於農產品，那麽如果取得的增值稅抵扣憑證不符合法律、行政法規或中華人民共和國國家稅務總局的有關規定，則不得從銷項稅額中抵扣進項稅額。
第二步，關註流通環節的免稅農產品。
根據《中華人民共和國財政部國家稅務總局關於蔬菜流通環節免征增值稅有關問題的通知》(財稅[2011]137號)和《中華人民共和國財政部國家稅務總局關於部分鮮肉鮮蛋免征流通環節增值稅政策的通知》(財稅[2012]75號)， 從這些商業納稅人處購買蔬菜和部分鮮肉鮮蛋，只能取得普通發票，即農產品銷售發票，但這種農產品銷售發票不能作為抵扣進項稅的憑證，也就是說，上述農產品的進項稅不能抵扣。 除非賣方納稅人放棄免稅並開具增值稅專用發票或農產品銷售發票，否則可以在購買農產品時抵扣進項稅額。
第三步，不要誤解農產品特別規定。
不少納稅人引用《中華人民共和國國家稅務總局關於農民手工編織的竹、竹芒、藤、柳坯征收增值稅問題的批復》(國稅函〔2005〕56號)的規定，稱“農民生產或者購買竹、芒、藤、條板等，然後簡單地用手工編織成竹子或竹芒藤柳混合坯料屬於自產的農業初級產品”，購買這些商品時可以抵扣進項稅。其實他們忽略了文件規定的申請對象是“竹企”。也就是說，這份文件除了竹子生產經營企業，與其他企業無關。所以，納稅人不要自大。