名揚海內外,普寧豆幹特點是外皮柔韌,內肉嫩滑。普寧市人烹調豆幹的方法主要有煎、焗、炸等3種。油炸豆幹更是普寧的民俗風味。其皮酥脆,肉嫩滑,清中有香。蘸以辣椒醋,更覺可口。有僑胞把普寧豆幹的制作工藝帶到國外,經營此項生意
二:粉餃
也稱小米.多可愛,透明,小巧像壹顆顆透明的桃子,外皮是用薯粉做的所以熟了之後是透明的
,裏面有肉及調味料.沾上辣椒醬還有蠔油吃是最棒。
三:洪陽尖米丸
把大米漿放鍋內加溫攪拌成糊狀,再配生漿揉捏成團,然後取鑿滿小圓孔的木板置沸水鍋上,將漿團放在板上擠壓成小段墜入鍋中,煮熟便成兩頭尖,形似尖米尖米丸”。尖米丸柔韌潤滑,可煮可炒,以之泡煮豬骨原湯,味道尤為醇香鮮美。
四:無米粿
顧名思義,無米粿不含大米成分。它的皮用薯粉加工後做成,無米粿的餡多用蔬菜雜糧來做成。
五:豬腸漲糯米
有碟糖漿,就很細膩,有碗鹹菜湯,吃完就不會太甜膩,這三樣真的是絕配。
六:陽蠔烙
以炒為主,煎為輔,添加香菜,非常嫩滑爽口,和汕頭的煎法不壹樣!蘸的是壹種由豆醬水加辣椒拌成的醬料。洪陽稅務局對面的蠔烙壹級棒!流沙平湖,橋頭那家吃起來不錯!
七:普寧腸粉
普寧特色小吃之壹,在選料和配料都非常嚴格,爽口、香滑,好食,講究的是色香味俱全,如加點辣椒更加爽,配上壹杯清香觀音茶,更加滿足。方便快捷,廣受普寧人喜愛。
廣達的白菜腸粉,漁港的炎記腸粉,東埔的阿扁腸粉等都值得壹試
八:洪陽粿汁
是普寧比較出名的小食之壹,具有果皮韌而脆,清香爽口的特點,湯水鮮美,料也豐富
九:豬腳圈
豬腳圈是潮汕地區頗具特色的壹款小食。是每個鎮都有壹些特色風味小吃。壹般
豬腳圈均是賣小食的攤主,在路旁支起爐架,放上鍋,邊制炸邊出賣。制作豬腳圈需要有特制工具,壹根鐵柄,壹頭焊上壹個直徑8厘米,高 1.5厘米的圓鐵盞。