熱水壺開發票不可以開日用雜品。根據《國家稅務總局關於增值稅發票開具有關問題的公告》(2017年第16號)的有關規定，銷售方開具增值稅發票時，發票內容應按照實際銷售情況如實開具，不得根據購買方要求填開與實際交易不符的內容。開具方不能再使用“食品”、“日用品”、“辦公用品”、“禮品”這種大類項目籠統用語，取而代之的是具體購物的明細，比如買了簽字筆，在發票上要把簽字筆的名稱、型號、數量等都打印出來。
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