根據稅收征管法
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第六十條納稅人有下列行為之壹的，由稅務機關責令限期改正，可以處二千元以下的罰款；情節嚴重的，處以二千元以上壹萬元以下罰款:
(壹)未在規定期限內辦理稅務登記、變更登記或者註銷登記的；
(二)未按照規定設置、保存會計賬簿或者保存會計憑證及有關資料的；
(三)未將財務會計制度或者財務會計處理方法、會計軟件報送稅務機關備查的；
(四)未按照規定向稅務機關申報全部銀行賬號的；
(五)未按照規定安裝、使用稅控裝置，或者損壞、擅自更換稅控裝置的。
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如果納稅人沒有在規定時間內向稅務局申報公司賬目，他們可能會受到處罰。
但是，如果只是不簽合同，壹般不會受到處罰。畢竟合同的簽訂只是稅務局的事情。