1、促進血液循環：橄欖油中歐米伽3不飽和脂肪酸，可放松動脈，防止血塊的形成和高血壓造成動脈損傷，可保證血液得到有效循環。
2、防癌變：橄欖油含豐富的多種不飽和脂肪酸，其中歐米伽3不飽和脂肪酸能降低腫瘤從血液裏提取亞油酸，阻斷腫瘤的營養來源。
3、呵護皮膚：橄欖油富含角鯊烯和脂肪酸，可保持皮膚彈性與潤澤，且橄欖油所含豐富不同種類的維生素及酚類，有很強的抗氧化性，防止皮膚衰老。