從營業額而言，目前很多餐廳都要歸到小規模納稅人行列。這意味著，5月1日後，餐廳繳稅的綜合征收率會降到3%，稅負將明顯降低。
2022年3月5日，李克強總理在《政府工作報告》中明確提出“對小規模納稅人階段性免征增值稅”。3月24日，財政部、稅務總局制發《財政部_稅務總局關於對增值稅小規模納稅人免征增值稅的公告》（2022年第15號），為確保相關政策順利實施，稅務總局制發本公告，就相關征管問題進行了明確。
小規模納稅人取得適用3%征收率的應稅銷售收入是否適用免稅政策，應根據納稅人取得應稅銷售收入的納稅義務發生時間進行判斷，納稅人取得適用3%征收率的銷售收入，納稅義務發生時間在2022年4月1日至12月31日的，方可適用免稅政策，若納稅義務發生時間在2022年3月31日前的，則應按照此前相關政策規定執行。
增值稅小規模納稅人取得適用3%征收率的應稅銷售收入，可以選擇放棄免稅、開具增值稅專用發票。如果納稅人選擇放棄免稅、對部分或者全部應稅銷售收入開具增值稅專用發票的，應當開具征收率為3%的增值稅專用發票，並按規定計算繳納增值稅。