另外，由於妳是個體工商戶，國稅局還可能給妳定稅，即給妳確定月銷售額是多少，按照核定的銷售額計算繳納增值稅，如果月銷售額不超過3萬元免征增值稅（及附加稅費，附加稅費由地稅局征收，按照實際繳納的增值稅額為計稅依據征收的），超過萬元就要全額計征增值稅（及附加稅費。）
地稅局征收附加稅費（城市建設維護稅、教育費附加、地方教育費附加）和個人所得稅。妳剛剛說的可能是月銷售收入5000元以下不用繳納個人所得稅。地稅局也要核定繳納個人所得稅的。妳說的情況各地不同，有些地方規定是2萬元。只能咨詢當地地稅局了。
另外，不知道妳說的油炸食品和燒烤什麽意思。如果需要點火操作，那就成了餐飲業了，需要餐飲服務許可證（食藥局），排汙許可證（環保局），從業人員衛生許可證（衛生局），消防許可證（有好多人不 辦，但水火無情，安全總是第壹）。如果不屬於餐飲業，麻煩就少得多。