重慶火鍋美食文化節是由重慶市人民政府、中國烹飪協會主辦，集中展示重慶美食特色的美食節慶活動。始創於2004年，每年10月左右舉行。開始是每年舉辦壹屆，從2007年以後改為每兩年舉辦壹屆。
火鍋節期間，舉辦美食展覽展示、推介交易，論壇峰會，餐飲大賽、文藝演出等活動，吸引了韓國、日本，印度，東南亞等多個國家和地區的代表性食品商家來參展。截至2021年10月29日，重慶火鍋美食文化節已經舉辦13屆，第十三屆火鍋美食文化節在重慶國際博覽中心開幕。