只能變更個體經營戶的名稱、經營範圍和註冊地址。
如果要變更經營者名稱，可以向當地工商局申請改制，將個體戶變更為個人獨資企業即可變更經營者。
1.去當地工商局核準名稱。
2、報紙重組聲明
3.向工商局提交材料。
5.名字改了就需要刻。
6.經辦機構代碼
7、辦理稅務登記證。
法律依據:個體工商戶檢查辦法
第七條工商行政管理部門審查照片時，應當審查下列情形:
(壹)登記事項的實施和變更情況；
(二)生產經營；
(三)營業執照是否有效；
(四)依法需要檢查的其他事項。
第八條工商行政管理部門在檢查中發現有下列情形之壹的，應當依法處理:
(壹)經營者主體發生變化，與登記事項不壹致，屬於家族經營的，責令限期辦理變更登記後申請檢驗；屬於個體經營的，責令原經營者限期註銷登記，新經營者依法辦理工商登記。
(二)經營場所發生變更的，責令限期辦理變更登記，換發營業執照後申請年檢。
(三)原已存在的行政許可文件被撤銷、吊銷或者行政許可文件有效期屆滿的，責令停止相關經營活動，限期辦理註銷登記或者變更登記。
(四)個體工商戶未在規定時間內申請年檢的，工商行政管理部門應當書面告知，責令限期申請年檢。
(五)個體工商戶在檢查真實情況時，弄虛作假的，由工商行政管理部門責令改正。