公務員如果違反計劃生育政策生三胎，屬於違法超生，單位會給予降級或者撤職處分，不會開除。
公務員是國家公職人員，是政府組成部門的公務人員，承擔政府行政職能，如法院，檢察院，公安局，財政局，稅務局，環保局等工作人員都屬於公務員。