廣告費和業務宣傳費的扣除比例因行業而異。壹般來說，企業發生的符合條件的廣告費和業務推廣費，按不超過當年銷售（經營）收入15%的比例扣除；超出部分，準予結轉企業所得稅納稅年度扣除。
然而，對於某些特定行業，如化妝品制造與銷售、醫藥制造和飲料制造（不含酒類制造）企業，其發生的廣告費和業務宣傳費支出，不超過當年銷售（營業）收入30%的部分，準予扣除；超過部分，準予結轉以後納稅年度扣除。
請註意，煙草企業的煙草廣告費和業務宣傳費支出，壹律不得在計算應納稅所得額時扣除。此外，扣除比例還可能受到其他因素的影響，例如國務院財政、稅務主管部門另有規定的情形。
因此，在實際操作中，企業應根據自身的行業屬性和經營情況，結合相關法規和政策，合理確定廣告費和業務宣傳費的扣除比例。如需了解更多詳細信息，建議查閱《企業所得稅法實施條例》或咨詢專業稅務人員。