主料
花生蛋白素肉 ：100
雞胸肉 ：300
輔料
鹽 ：適量
油 ：適量
照燒汁 ：壹碗（自調）
具體步驟
第壹步
1.原料：雞胸肉、花生蛋白素肉。
第二步
2.將花生素肉在清水中浸泡20分鐘後，濾起，稍擠去水份
第三步
3.照燒汁：生抽2勺、蠔油2勺、料酒2勺、老抽半勺、白糖2勺。
第四步
4.雞胸肉切片。
第五步
5.鍋裏燒熱油，小火煎雞肉片。
第六步
6.煎至雞肉片變白色。
第七步
7.下蔥姜，大火煸炒。
第八步
8.下照燒汁和花生蛋白素肉，加少許水，燜5分鐘後加香油起鍋。（不好意思，這步走神忘記拍了）
烹飪技巧
雞胸肉微凍狀態豎著切片很好切。