咖啡店要交地方稅，不是國稅。主要稅種為營業稅，稅率為5%，根據營業稅、教育費附加和地方教育費附加(3%+2%)計算的城建稅為7%，根據利潤計算的所得稅，以及少量其他地方稅費。
國稅和地稅是基於《國務院關於分稅制財政管理體制的決定》設立的稅務機構中兩種不同的體制。他們的不同主要體現在各自負責征收的稅種不同。前者主要征收維護國家權益和實施宏觀調控所必需的稅收(消費稅、關稅)和關系國計民生的部分稅收(增值稅)；後者主要負責適合地方稅收征管的稅種，以增加地方財政收入。
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