1、《營業執照》辦理：營業執照是壹個餐廳開辦的最基本條件；
2、《餐飲服務許可證》辦理：之前的衛生監督部門被食品藥品監管部門取代，對餐飲服務環節進行監管，同時辦理餐飲服務許可證；
3、《環保審批》辦理：環保審批，是開餐飲店證照辦理過程中不可缺少的壹個步驟。主要包括：油煙汙染、廢水汙染、噪聲汙染、固廢汙染；
4、《消防手續》辦理：餐廳經營者要提交申請書、餐廳位置平面圖；領取《防火安全重點行業審批表》，由消防主管部門派防火檢驗員檢查驗收；
5、《稅務登記證》辦理：自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。個體工商戶開的小餐館，要交5%的營業稅。
開飯店需要的步驟如下：
1、營業執照的負責人有醫院開具的健康證明；
2、在當地的衛生防疫部門辦理的餐飲經營許可證；
3、在當地的消防部門辦理的消防檢查合格意見書；
4、帶上上面的證件到當地工商行政管理部門辦理的工商營業執照；
5、在當地國稅部門辦理的稅務登記證。
法律依據：《個體工商戶條例》第八條
申請登記為個體工商戶，應當向經營場所所在地登記機關申請註冊登記。申請人應當提交登記申請書、身份證明和經營場所證明。
個體工商戶登記事項包括經營者姓名和住所、組成形式、經營範圍、經營場所。個體工商戶使用名稱的，名稱作為登記事項。