保存雞蛋最好方法
壹:冰箱保鮮法。雞蛋最適宜的保存溫度是3-6度。溫度過高會加速其變質，所以最適合放在冰櫃裏，不要放在冰櫃裏，也不要放在室溫下。
二:大米保鮮法，冬天如果雞蛋太多冰箱放不下，用廚房紙擦蛋殼，倒扣放入米粒中。大米的細米粉可以封住蛋殼上的小孔，可以阻止細菌進入雞蛋，防止雞蛋中的水分蒸發。雞蛋要存放在陰涼幹燥的地方，怕高溫高濕，這樣新鮮的雞蛋可以保鮮半年。
三:食用油保鮮法:在雞蛋表皮上塗壹層食用油，因為食用油的密度可以封閉雞蛋表皮上的毛孔，防止雞蛋中的水分蒸發，這樣保鮮的雞蛋三個月也不會壞。用保鮮膜將塗油的雞蛋蓋上，不要讓雞蛋直接接觸空氣。