關於松茸清洗:
1.用刀把松茸根部的泥切掉，做成薄層；
2.用軟布或軟刷、刀背或手指在流水下洗掉松茸表面的松針和泥；
3.如果是生魚片，用廚房紙巾擦幹水分放入冰箱切片，或者切片後冰鎮；
在這裏我要特別告訴妳:松茸表面的黑色物質是松茸酒精，千萬不要刮掉或者切掉！
松茸是壹種稀有的野生食用菌，在日本被視為蘑菇中的珍品。2021被列為國家二級重點保護野生物種。松茸含有60多種揮發性香氣成分，其中松茸醇被認為是松茸風味的最大來源。我還是推薦松茸，味道極其鮮美，爽滑，非常好！