施工中切斷鐵路信號電纜的處罰是:未采取安全措施造成電力設施損壞的，處以1000元至1000元的罰款。構成破壞廣播電視設施、公用電信設施罪或者過失破壞廣播電視設施、公用電信設施罪的，依法追究刑事責任。
法律客觀性:
刑法第124條
破壞廣播電視設施、公用電信設施，危害公眾安全的，處三年以上七年以下有期徒刑；造成嚴重後果的，處七年以上有期徒刑。過失犯前款罪的，處三年以上七年以下有期徒刑；情節輕微的，處三年以下有期徒刑或者拘役。
第275條
故意毀壞公私財物，數額較大或者有其他嚴重情節的，處三年以下有期徒刑、拘役或者罰金；數額巨大或者有其他特別嚴重情節的，處三年以上七年以下有期徒刑。