如果食品變質:消費者壹旦遇到權益受損的問題，可以先找商家。按照法律規定，他們可以賠償1000元，但是估計很多商家都不願意這麽做。非法生產經營的食品、食品添加劑貨值不足1萬元的，處以5萬元以上10萬元以下罰款，很重。如果不想直接和商家對比這個，也可以撥打工商部門的投訴電話和質檢部門的投訴電話。消費者投訴應當符合要求，並提供投訴雙方的信息。消費者投訴應當有明確的被投訴人、具體的投訴請求、事實和理由。