西周的買賣合同叫質押，其中質押是用來買賣奴隸、牛、馬的債券，A項正確；西周時期，民事案件稱為“訴訟”，刑事案件稱為“獄”，審理刑事案件稱為“破獄”，這是錯誤的B；“七出”和“三不去”是西周婚姻解除的原則，不是締結原則，錯誤C；西周時期實行“長子繼承制”，主要是政治身份的繼承，其次是財產的繼承，D項正確。正確答案是AD。