香港上市公司是否適用中華人民共和國法律？

適用。根據《中華人民共和國公司法》和其他相關法律法規，內外資企業在中華人民共和國開展經營活動，都必須遵守中國的法律法規。對於香港上市公司來說，雖然註冊地在香港特別行政區，但如果在中國境內從事經營活動或投資，就必須遵守中國政府的相關要求和規定。因此，香港上市公司在中國開展業務時，需要遵守中國的法律法規，接受中國政府及相關部門的監管。因此，可以說香港上市公司適用中華人民共和國法律。