如果小王的行為造成嚴重後果，可以按失火罪定罪量刑，對嗎

沒錯。失火罪是指在公共場所或者其他人員聚集、財產危險的場所放火或者實施其他危險行為，造成嚴重後果的犯罪行為。根據我了解到的法律規定，如果小王的行為造成人員傷亡和嚴重財產損失等嚴重後果，將被認定為火災犯罪，面臨刑事責任和相應量刑。