燕窩是東南亞壹種獨特的巢，是金絲燕為了餵養下壹個替代品唾液和混合其他物質而建造的。其主要產地是印度尼西亞，占整個燕窩市場的80%，其次是馬來西亞和泰國。燕窩富含糖類、有機酸、遊離氨基酸和特征物質唾液酸。
燕窩中的主要營養成分是蛋白質，含有1種必需氨基酸(賴氨酸)和3種條件必需氨基酸，而人體需要8種必需氨基酸和13種條件必需氨基酸。