關鍵是雙方都不清楚海關的規定:單據上的名字和實際包裝上的名字不壹致，就要罰款。
妳和外企簽合同的時候，合同上有包裝條款嗎？根據妳所說的(酒的外包裝上寫有“蘋果酒”字樣)，我推斷合同的包裝條款要求酒的外包裝上寫有“蘋果酒”字樣。既然外企簽了合同，說明他同意在酒的外包裝上寫“蘋果酒”這個詞，妳生產的時候當然要在酒的外包裝上寫“蘋果酒”。這個不違反合同，但是客戶的證書名稱會改成“applewine”，也就是說客戶會負責。為了順利結匯，妳會根據證書做賬單，而不會要求外商換證書。這並不違反信用證，但結果是，外商會被海關罰款，妳也要負責。
具體責任分配很難分清，和外商溝通。