2.肉類保質期:2天-1周。魚、牛肉、豬肉、家禽等鮮肉冷藏時間不宜超過兩天，肉末買回後應盡快做成食品。熟肉應冷藏稍長時間，但最好在壹周內食用。熟豬排要在三天內吃完。不凍火腿、臘肉或熏肉的保質期最多1周。
3.冷凍食品保質期:1個月-1年。冷凍食品不能無限期保質，冰淇淋和雪糕的保質期是1個月。整雞冷凍，保質期可達1年。冷凍蔬菜和冷凍面包的保質期是3個月，牛肉末的保質期是4個月，雞胸肉和雞翅可以冷凍9個月。