根據我國相關法律，打架就是打架，雙方都有責任。壹方受傷，另壹方負責。如果存在輕傷、重傷或者更嚴重的情況，相關行為已經觸犯刑法。
妳在問題裏說的可以算作:聚眾鬧事，故意傷害等罪名。
《刑法》中明確規定，醉酒致人損害的，堅決承擔責任，不會逃脫法律制裁。
如果酒店員工受傷，員工應該和酒店負責人談醫藥費和賠償問題。如果傷勢嚴重，他可以找律師向當地法院申訴。
如果移交給公安機關，可以通過互毆的形式解決。