至於妳說的這種情況，只要是勞動合同都是由我國勞動合同法來規範的，為了充分保護勞動者的權益，勞動合同法對勞動合同有很多強制性的規定，賦予了用人單位相當大的義務。如妳所述，如果雙方簽訂的合同不包含繳納社會保險，用人單位必須履行，否則妳有權與用人單位協商或向勞動保障部門舉報。至於法定節假日和加班費，雖然法律上有規定，但用人單位有相當多的辦法可以規避。大部分勞動者出於各種因素默許，沒必要把這個當回事。給不給，就當是用人單位的福利，或者辭職找個好單位，呵呵。
以上建議供參考。