賠償的具體內容和數額應根據受害人所受損失和傷害的程度確定，包括但不限於醫療費、誤工費、精神損害賠償金等。在賠償過程中，受害者或其家屬需要提供相關證據證明其損失和傷害是由食物中毒引起的。
同時，相關責任方也要按照法律法規的要求，采取積極措施，防止類似事件的再次發生，保護消費者的合法權益。
需要註意的是，受害者或其家屬在索賠過程中，應遵循法律程序，通過法律途徑維護自身權益，不得采取非法手段或過激行為。
總而言之:
食物中毒的賠償應按照我國有關法律規定進行，受害者或其家屬有權向有關責任方要求賠償，賠償內容應根據實際情況確定。在賠償過程中，雙方應遵守法定程序，不得采取非法手段或過激行為。
法律依據:
中華人民共和國食品安全法
第147條規定:
違反本法規定，造成人身、財產或者其他損害的，應當依法承擔賠償責任。生產經營者的財產不足以承擔民事責任並同時繳納罰款、罰金時，先承擔民事責任。
中華人民共和國消費者權益保護法
第41條規定:
經營者提供商品或者服務，造成消費者或者其他受害人人身損害的，應當支付醫療費、治療期間的護理費、因誤工減少的收入等費用。，造成殘疾的，還應當支付其扶養的人必需的自救器具、生活補助費、殘疾賠償金、生活費等費用；構成犯罪的，依法追究刑事責任。