當私營老板拖欠工資時，勞動者不能直接向法院提起訴訟，而應先向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。在仲裁程序中，需要提交能夠證明雙方存在勞動關系的相關材料。員工對勞動仲裁裁決不服的，可以向人民法院提起訴訟。此外，勞動者還可以向勞動行政部門投訴，或者向基層人民調解組織申請調解。如果勞動者持有欠條，也可以直接向法院起訴維權。在整個過程中，勞動者可以通過各種渠道維護自己的合法權益。
勞動仲裁的基本流程:
1.提交申請:勞動者向勞動爭議仲裁委員會提交書面仲裁申請，並附相關證據材料；
2.受理案件:仲裁委員會收到申請後，應當在五日內決定是否受理，並通知申請人；
3.組織聽證:仲裁委員會受理案件後，應當在50日內組織聽證；
4.調解:仲裁庭在審理過程中可以進行調解，雙方達成協議可以終止仲裁；
5.作出裁決:調解不成的，仲裁庭應當在規定的時間內作出裁決；
6.裁決的送達:裁決作出後，應及時送達雙方當事人。
整個過程要在法定時間內完成，確保勞動爭議得到及時解決。
綜上所述，私營老板拖欠工資時，勞動者需要先申請勞動仲裁，提交相關材料證明勞動關系。如果對仲裁裁決不服，可以向法院提起訴訟，投訴或申請調解。勞動者也可以拿著欠條直接向法院起訴維權，通過各種渠道維護自己的合法權益。
法律依據:
中華人民共和國勞動合同法
第七十七條
勞動者認為用人單位違反勞動合同法規定，侵犯其合法權益的，可以依照《中華人民共和國勞動爭議調解仲裁法》的規定，申請勞動爭議調解、仲裁和訴訟。