私屠濫宰的立案標準:1，個人非法經營數額在5萬元以上，或者違法所得數額在1萬元以上；2.單位非法經營數額在50萬元以上，或者違法所得數額在10萬元以上的；3、雖未達到上述數額標準，但兩年內因同壹種違法經營行為受到兩次以上行政處罰，且本人實施了同壹種違法經營行為的；4.其他嚴重情節。沒有定點，任何單位和個人不得私自屠宰牛羊，但農村中個人自收自宰的除外。設立牛羊屠宰廠(場)應當符合規定的條件，包括必要的檢驗設備、消毒藥品和汙染物處理設施。屠宰技術人員和屠宰工人應持有健康證明，並經專業培訓合格後持證上崗。有牛羊及其產品無害化處理設施。同時，牛羊屠宰廠(場)的選址和建設應當符合城市規劃、土地管理、動物防疫、環境保護等法律法規的規定，並辦理相關手續。
法律依據:《最高人民法院、最高人民檢察院關於辦理危害食品安全刑事案件適用法律若幹問題的解釋》第十二條違反國家規定，情節嚴重的，依照刑法第二百二十五條的規定，以非法經營罪定罪處罰。有前款行為，同時構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪，以及生產、銷售有毒、有害食品等其他犯罪的，依照處罰較重的規定定罪處罰。
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