SOE只是把通常用來制作濃縮咖啡的“混合咖啡豆”換成了“單粒咖啡豆”，然後濃縮咖啡機提取出壹杯濃縮咖啡。SOE美式咖啡是由單壹咖啡豆制成的美式咖啡。
用單粒咖啡豆制作意式濃縮咖啡，可以讓喜歡濃縮咖啡和牛奶咖啡的人嘗到單粒咖啡豆本身的味道。咖啡是壹種農產品。單壹的咖啡豆會受到天氣、種植等因素的影響，使得同壹個產區的壹種咖啡豆會有不同的風味，這也是和追求風味穩定的混合咖啡豆的區別。
SOE咖啡的風味特征
通常用於制作SOE的咖啡豆具有較高的風味識別度。意式濃縮不需要混豆，選擇單豆，只是為了更清晰地品味單咖啡豆的特性。如果風味壹般，不如來壹杯普通的意式濃縮咖啡。不過也不是絕對的，有的選擇的時候可能不太註意這個。
SOE咖啡不壹定比咖啡好，也不壹定比咖啡好。SOE咖啡雖然是單品咖啡，但不是精品咖啡，影響咖啡口感的因素很多，所以除了品質好，口感也不壹定穩定。