當消費者的食品安全權益受到侵害時，如何維權？
1，撥打123315食品藥品投訴電話舉報投訴；
2.根據食品外標簽標註的生產廠家聯系方式索賠。
3.消費者食用不符合食品安全標準的食品，可以向經營者或者生產者要求賠償。但食品的標簽、說明書存在不影響食品安全、不會誤導消費者的缺陷除外。
如何收集在外面吃壞肚子的證據？
原始食物、剩菜或其照片和視頻；食品的銷售合同、購銷合同、微信或支付寶轉賬記錄；診斷證明、病歷、相關檢查單據等。
法律依據:
中華人民共和國食品安全法
第148條
消費者因食用不符合食品安全標準的食品而受到損害的，可以向經營者或者生產者要求賠償。接受消費者賠償請求的生產經營者應當實行首接責任制，先行賠付，不得推諉；屬於生產者責任的，經營者賠償後有權向生產者追償；屬於經營者責任的，生產者賠償後有權向經營者追償。生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產經營者要求賠償價款十倍或者損失三倍的損失；追加賠償金額不足1000元的，為1000元。但食品的標簽、說明書存在不影響食品安全、不會誤導消費者的缺陷。