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為什麽“天津李贛”在日本是中國糖炒栗子的代名詞?

天津栗,別名紅油栗、油栗、天津栗。產地主要集中在薊縣小崗、小營等鄉鎮。同時,北京、唐山、承德等地的山區生長著大量的栗樹,這些地區出產的板栗品質優良。因為這些地區出產的栗子過去都是從天津港出口,所以命名為天津李贛(在日本稱為“天津栗子”),主要出口日本、澳洲、菲律賓、泰國、新加坡、港澳地區。

天津板栗品質優良,肉質香甜,所以又叫天津李贛,馳名中外。主要產於長城腳下的山區。產於北京、唐山、承德等地,但從天津港出口,所以習慣被稱為天津栗。出口日本、澳大利亞、菲律賓、泰國、新加坡等國家,在國際市場上供不應求。

《天津板栗》於2008年被列為第壹批地方標準制修訂項目,主要起草單位為位於天津板栗原產地的薊縣林業局。據介紹,《天津板栗》標準將涉及板栗的等級指標、水分含量、衛生要求、檢驗規則和方法。標準實施後,消費者很容易分辨哪些栗子是真正的地方特產,哪些是南方產品。現在已經成為國際品牌。

天津板栗壹直享有東方“黑珍珠”的美譽,在薊縣的栽培歷史可以追溯到兩三千年前,堪稱水果中的珍品。天津板栗營養豐富,含有大量的澱粉、糖、蛋白質、脂肪和維生素b,吃法很多,最受歡迎的是糖炒栗子。還可以加工成糖葫蘆、板栗羊肉湯等多種美味食品。天津板栗不僅是壹種很好的食物,也是壹種治療疾病的藥物。對人體有滋補作用。

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