至於如何證明妳工作了多久，只要證明兩個時間點，中間就是妳的工作時間。比如妳有壹份材料證明妳在2008年2月工作，又有壹份證據證明妳在10年2月參加工作，這個時間就可以證明是妳的工作時間。
他不能隨便辭退妳，因為根據《勞動合同法》規定，壹年以上不簽訂勞動合同的，視為簽訂無固定期限勞動合同。同時，因為壹年以上沒有簽訂勞動合同，妳有權要求雙倍工資11個月，也就是說妳可以通過仲裁或者訴訟獲得11個月的賠償。另外，他辭退妳必須給妳的補償也是不錯的補償。如果不了解，建議咨詢律師。如果是雲南的，在沒有證據之前，雲南有幾家律師事務所免費接待咨詢。妳可以問，需要什麽證據，然後取證後再決定是否起訴，是否聘請律師。
找到證據後，我可以告訴妳是否需要請律師。壹般有足夠的證據，仲裁階段不需要聘請律師。如果仲裁失敗，再聘請律師也不遲。