這種霸王條款在壹些酒店的“花名”，其實大家都心知肚明。不管是叫“開瓶費”，還是叫“服務費”、“清洗費”、“器皿費”，都是換湯不換藥。但從商家的角度來看，酒的價格高於市場價是因為顧客在享受與價值相對應的服務和用餐環境，顧客自帶酒商收取開瓶費，以收回優質服務和環境成本。
相關法律法規
開瓶費違反了《消費者權益保護法》的相關規定，是侵害消費者自主選擇權的行為。所謂“自主選擇”，就是消費者有盡可能選擇提供商品或者服務的經營者、選擇商品或者服務的品種、決定是否購買任何壹種商品、接受或者不接受任何壹種服務的自由。
其實，酒店禁止自帶酒水的通知，變相剝奪了消費者的選擇權。《消費者權益保護法》第二十六條規定，經營者不得以店堂告示、格式條款、通知、聲明等方式作出對消費者不公平、不合理的規定，否則該規定無效。簡而言之，酒店禁止顧客自帶酒水或者收取“開瓶費”都是違法的。