關於罰款，保安公司應根據相關法律法規和合同執行。罰款不合理或者超出法律規定範圍的，可以向當地工商行政管理部門或者勞動監察部門投訴。
關於工資，保安公司應當按照國家和地方最低工資標準支付保安人員工資。如果出現拖欠工資或工資發放不足的情況，可以向當地勞動監察部門投訴。
對於影響居民休息的問題，如果車控室和保安公司開會嚴重擾亂居民正常休息生活，可以向當地公安部門或者城管部門投訴，要求他們采取相應措施進行管理。
總之，如果遇到此類問題，可以通過向相關部門投訴來維護自己的合法權益，同時可以促進相關部門對相關企業和組織的管理和監督。