法律分析:開小餐館，需要辦理食品經營許可證、健康證、當地環保局環評排汙許可證、工商營業執照、消防說明、稅務登記。首先妳需要在當地工商所登記妳的名字，然後在環保局的相關部門申請排汙許可證。部門受理後，相關工作人員會到現場檢查給出意見，然後到轄區衛生監督部門辦理衛生許可證。直接參與餐飲的經營者必須進行體檢，辦理健康證。拿到排汙許可證和衛生許可證後，就可以拿著兩證、房屋租賃證和身份證去工商所辦理營業執照了。開業前需要轄區消防部門進行消防審批，辦理消防安全許可證。
法律依據:《食品流通許可證管理辦法》第六條食品經營者依法取得食品流通許可證後，應當向有登記管轄權的工商行政管理部門申請工商登記。未取得《食品流通許可證》和營業執照的，不得從事食品經營。法律法規對食品攤販另有規定的，從其規定。
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