規模
舊世界以傳統商業模式為主，規模相對較小；新世界公司和葡萄種植都比較大。
手藝
舊世界葡萄酒講究“血統”，突出傳統釀造工藝。越是手工釀造的酒，越是珍貴。而新世界的葡萄酒更註重技術和管理，大量使用現代生產技術，產量較大。
某人的品味
舊世界的葡萄酒以優雅為主，但也註重葡萄酒的原味和各種葡萄的混合與平衡，比較酸。舊世界的葡萄酒普遍陳年能力強，價格也比新世界高。新世界以果香為主，強調單壹葡萄品種的風味。風格開放，口感較舊世界更加醇厚飽滿，並運用現代手段最大限度突出果味。
葡萄品種
在舊世界，壹般采用世代相傳的葡萄品種，不易改變；新世界的葡萄品種選擇相對自由。
包裝和葡萄酒標簽
舊世界強調產地標簽，包裝風格更為優雅傳統。新世界註重葡萄品種的識別，很多酒標更加鮮明簡潔。
法律管理系統
舊世界每個產酒國都有嚴格的法律分級制度；新世界壹般沒有法定的分級制度，有的國家有簡單的、既定的分級鑒定方法。名酒產區的名稱是品質的象征。