法律風險:員工手冊作為企業內部的規章制度，必須符合法律法規的要求。如果員工手冊中的條款違反法律法規，可能會產生法律風險，企業可能會受到相關部門的處罰，還可能面臨員工的訴訟。
勞動關系風險:員工手冊是規範企業內部員工行為的重要依據。如果員工手冊中的規定不合理或不合法，可能會導致員工不滿，影響企業內部的勞動關系。
企業形象風險:員工手冊是企業內部規章制度的重要組成部分。如果員工手冊不合規，可能會對企業形象造成負面影響，降低企業在公眾和員工心目中的信譽。
所以如果員工手冊不合規，建議企業修改完善。如果員工簽訂了不合規的員工手冊，可能會對企業造成壹定的影響，但具體影響要看不合規的具體內容以及員工手冊是否違反法律法規的要求。存在重大法律風險或勞動關系風險的，企業應及時采取措施進行修訂或修改。