近日，上海美國食品藥品監督管理局與其他各方共同努力，全面實現了蔬菜、水果、水產品、糧食及其制品、畜產品及其制品、家禽及其制品、乳制品、食用油、酒類、豆制品等10類食品生產流通環節的溯源。
據統計，上海消費的食用農產品和食品有80%依賴外部供應，這就決定了大部分食品要經過很多流通環節才能擺上上海市民的餐桌，從而催生了壹個龐大的食品流通產業。截至今年初，上海共發放食品生產、食品流通、餐飲服務許可證21.9萬份，其中食品流通許可證占比68.5%。
上海市委、市政府會同食品監管等相關部門，深入調研，從立法之初，到科技應用，嚴控嚴查，堵塞漏洞；同時，協調相關省市，建立追溯體系，從田間地頭的養殖場，到屠宰、加工、儲存、運輸的冷鏈控制。在所有入滬口岸嚴查相關證照，在所有批發市場全力溯源管控，防止問題食品流入。
目前，上海正在制定地方性法規，明確食品安全追溯體系的品種範圍和信息公開範圍。同時，將依托雲技術和大數據，建立食品安全信息平臺，統壹食品商品編碼，對進入上海的產品實現編碼溯源。據悉，即將出臺的《上海市食品安全信息追溯管理辦法》將主要涵蓋糧食及其制品、畜肉、禽及其制品。
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