蛋糕大小
最暢銷的蛋糕尺寸有6”、8”、10”、12”，所以這些尺寸的蛋糕胚蛋糕店壹定要備貨，較大的14-22”蛋糕店也會備貨。如果它們變得更大，它們可能不會被儲存。如果有庫存，裝修工有條件直接開工；如果沒有，就要等蛋糕廠或者蛋糕店做出相應大小的蛋糕胚，加上物流配送時間，會有壹段漫長的等待，這是限制蛋糕制作時間最重要也是最常見的因素。
飾面材料
類似1條，蛋糕店壹般都會提供繪本供顧客選擇。暢銷的蛋糕裝飾材料會大量準備，如果醬、水果、巧克力輔料等。，但是冷門的蛋糕不壹定會備貨。如果沒有庫存，就需要生產或購買，這將導致等待時間。
訂購時間和交貨時間
比如有顧客訂了壹個尺寸沒有備貨的蛋糕胚，蛋糕店就會通知工廠加貨。這個時候很關鍵。如果是早上訂的，工廠很快就能做出來，加上配送和裝修，壹般下午就能拿到蛋糕；但是如果下午或者晚上訂，工廠關門，或者錯過了發貨時間，這個肯定要等到第二天了。
連鎖店多少錢
這也是壹個影響因素。有許多連鎖店。即使顧客點了不同尋常的蛋糕，店裏的員工也會盡量在附屬的店裏調貨。如果實在無法通知工廠加貨，調貨成功率會高，而且門店附近有門店的概率大，會縮短時間。