1，杏雞
杏花雞又名“米仔雞”，產於廣東省封開縣。其主要特點屬於小型肉雞。其體型特征可概括為二瘦(頭細腳細)、三黃三短(頸短、身短腳短)。雞主要是三黃，羽毛淺黃。
2.大石雞
大石雞是雉科雉雞，體長32至40厘米，體胖，頭小，羽毛黃色或栗色。眼睛周圍是紅色的，常生長在黃土丘陵和巖石山谷中，以植物種子、果實和根為食。
3.公主雞
小雞公主，也被稱為小雞小姐，頭戴雞冠，身穿黑白相間的花羽。自然美，營養豐富，肉質細膩，油而不膩，好吃。10多種微量元素和維生素受到眾多消費者的青睞。
4.綠殼蛋雞
綠殼蛋雞是壹種蛋殼為綠色的雞。下綠蛋的雞很少，但綠殼蛋雞並不是唯壹能下綠蛋的雞。其特點是五黑壹綠，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟。更奇特的是，產下的蛋是綠色的，集天然黑色食物和綠色食物於壹體，是壹種不可多得的珍禽。
5.泰和烏骨雞
泰和烏雞是江西省泰和縣的特產，特色明顯，皮、肉、骨營養價值高，被稱為“全能珍禽”。