1.酒吧拖欠工資的，勞動行政部門可以責令其支付勞動者的工資和經濟補償金，也可以責令其支付賠償金。勞動者可以向當地人力資源和社會保障局勞動監察投訴，也可以向當地人力資源和社會保障局勞動爭議仲裁委員會申請仲裁，要求支付工資。
2.法律依據:《中華人民共和國勞動合同法》第三十條
用人單位應當按照勞動合同和國家規定，及時足額支付勞動者勞動報酬。
用人單位拖欠或者未足額支付勞動報酬的，勞動者可以依法向當地人民法院申請支付令，人民法院應當依法簽發支付令。
二、起訴欠薪需要準備哪些材料？
起訴欠薪需要準備以下材料:
1，起訴書；
2.證明當事人主體資格的材料；
3、委托起訴的，應當提交原告的授權委托書；
4.證明存在勞動合同法律關系或事實勞動法律關系的材料，如勞動合同、工資單等；
5、勞動爭議仲裁裁決書、送達回證、駁回通知書等證明勞動法律關系已由勞動爭議仲裁委員會先行處理的材料；
6.與索賠有關的其他材料。