通常，當人們去餐館吃飯時，他們會使用餐館提供的餐具。這時候他們會用開水燙餐具，所以這種消毒方式很常見，在人們的日常生活中也經常使用。然而最近熱搜的卻是開水餐具消毒，因為有證據表明這種做法根本沒有消毒效果，只是壹種心理安慰。
現在大部分人去餐廳吃飯，都會用開水把所有的餐具沖洗幹凈，以為這樣可以起到很好的殺菌作用，而且可以清洗餐具，用起來更舒服。人們用開水燙餐具，利用的是高溫殺菌的原理，但用後並不能真正殺菌。因為人們用開水燙餐具時間短，溫度達不到，只能把餐具表面的灰塵或其他臟東西洗掉，達不到很好的消毒殺菌效果。
用開水燙餐具的消毒方法很常見，但沒有效果。如果要高溫消毒餐具，必須滿足兩個條件。溫度和時間缺壹不可。殘留在餐具表面的細菌只有在100度的高溫下三分鐘左右才能消滅。如果開水的溫度只有80度，那麽浸泡十分鐘就會有效果。另外，餐廳提供的餐具大多經過紅外線消毒，這樣的餐具應該不會有細菌和病毒殘留。用開水燙是人的心理安慰。
如果要用開水消毒餐具，可以將餐具浸泡在開水中，或者連續煮三到五分鐘，可以起到很好的殺菌作用。只是因為擔心消毒清洗過程中有臟東西留下，想用開水沖壹下，所以使用餐具是可行的。但是，用開水殺死細菌和病毒是不可取的。如果非要用這種方法，壹定要把餐具泡在開水裏十分鐘。