壹，餐館餐具收費的現狀
現實生活中，有些餐廳會對餐具收費，通常是顧客選擇使用壹次性餐具，而不是餐廳提供的免費餐具。這種收費方式經常引起消費者質疑是不合理的額外收費。
二、餐具收費的合法性分析
根據《中華人民共和國消費者權益保護法》及相關行業規定，餐館作為經營者，應當為消費者提供符合衛生標準的餐具和飲具。這意味著餐廳提供的餐具應該是服務的壹部分，不應該額外收費。如果餐廳強行對餐具收費，可能涉嫌侵害消費者合法權益。
但需要註意的是，如果餐廳在就餐前明確告知消費者餐具收費情況，消費者自願選擇使用付費餐具，那麽這種收費行為可能被認為是合法的。即便如此，餐廳仍需確保提供的付費餐具符合衛生標準和質量要求。
第三，維護消費者權益的措施
面對餐廳餐具收費問題，消費者要提高警惕，維護自身權益。吃飯前可以詢問餐廳是否提供免費餐具以及收費標準，避免在不知情的情況下被收取額外費用。同時，消費者可以向有關部門投訴舉報不合理的餐具收費行為，維護市場秩序和消費者權益。
第四，餐館經營者的責任
餐館作為經營者，應當遵守相關法律法規和行業規定，誠信經營，為消費者提供優質服務和合理價格。在餐具收費問題上，餐館應確保免費提供符合衛生標準的餐具，以避免引起消費者的不滿和投訴。同時，餐廳應加強對員工的培訓和管理，確保員工在提供服務時遵守相關規定。
總而言之:
餐廳餐具收費是否違規，需要根據具體情況來判斷。如果餐廳實行餐具收費或者不提供符合衛生標準的免費餐具，可能涉嫌侵害消費者權益。消費者要提高警惕，維護自身權益；餐飲經營者應當遵守相關法律法規和行業規範，誠信經營，為消費者提供優質服務。
法律依據:
中華人民共和國消費者權益保護法
第7條規定:
消費者在購買、使用商品和接受服務時，享有保護人身、財產安全的權利。消費者有權要求經營者提供的商品和服務符合保障人身、財產安全的要求。
第10條規定:
消費者有公平交易的權利。消費者在購買商品或者接受服務時，有權獲得質量保證、價格合理、計量正確等公平交易條件，有權拒絕經營者的強制交易行為。
請註意，具體法律條文可能會因地方政策法規的更新而發生變化，建議在處理具體案件時，查閱最新的法律法規以確保準確性。